餐饮店铺商圈选址调查分析

餐饮店铺商圈选址调查分析是指顾客选择到该餐饮商圈就餐的分布区域。因为商圈选址分析关系到开业后餐饮企业的成败，其重要性不言而喻。一旦选定了地址，就很难再更改。

商圈的选择关系到餐饮店的消费客层的范围、轮廓、开店规模、投资成本的多寡、回笼的利益和分店的数量等方面的问题，而且与今后餐饮店的经营形态、广告宣传、顾客的相应对策等，也是相互关联，可以说是决定商圈的重点。所以，餐饮店在选择商圈时，首先要把自己与商圈的经营品种、价格、装修规模、档次联系起来，确定开店地点；其次，要了解当地的民情与生活模式是否匹配，综合考虑当地的人口变量和其他一些变量，对所选区域的未来发展作出预测。

另外，还考察了银行间的竞争实力，最终确定了经营重点。商业街区的形成与消费水平受社会、经济、政策等多种因素的影响较大，经营者在选择商业街区时应充分考虑这些因素。

第一，社会因素

2)人口状况。它在社会因素中起着重要作用。人口数量的增加和减少，以及人口集中，都反映了这个地区的需求程度，从而影响了这个地区的生活水平。

(2)建设公共设施。新城的形成，旧城的更新，城市的重新规划等等，都依赖于公共设施的建设和景观的变化，而价格水平相对也要高一些。另外，交通便利也会引起外来人口的涌入，对物价造成一定影响。

三、物业质量。住宅水平的差异及以上因素的影响，都会反映在该区域房地产的价格上，因此餐饮投资于房地产的风险评估，以及未来外观质感和室内容量都会相互影响。

四、社教福利。社会福利和教育水平也影响着该地区居民的社会文化水平，因为它不仅影响着消费的客层，而且还影响着消费者的用餐习惯和价格。

(5)组成家庭。从过去农耕时代的多子多孙到今天的计划生育时代，中国人的家庭构成结构也发生了变化，这种差异同样影响了他们的饮食需求。对该地区家庭成员的多寡和平均状况的了解有助于了解各种家庭式行为的数量组合。

二是经济因素

(1)收支平衡和价格波动。储蓄率和收支平衡率的上升，表明区域内 GNP的增加，同时也意味着总支出的增加，饮食和饮料在其收支分配上也会相应增加，而价格的波动也会导致生活费用的增加，消费行为的改变。

二、租税负担。租金税收负担的增加一般会抑制工业活动，导致商圈形态的改变和投资风险的增加。

(3)运输系统。运输系统对地区的发展和兴衰有很大影响，新建运输道路必然会促进消费，扩大商圈范围，增加地区商业活动的机会，价格会因此而上涨。

(4)工资和雇佣。薪资水平和就业水平、饮食行为和中低等收入地区有很大不同，因此可以用来研究顾客的消费倾向。

3.政策因素

(1)土地使用权。根据国家法律法规对土地利用规划的规定，目前或将来被指定为居住区、商业区或工业区，都会对商业街区产生综合性的影响，因此，土地利用是一个非常重要的因素。

二是公有单位。除民营化经营的行号外，对于即将进驻的银行、合作社、超市等公有单位，将直接改变人们的消费倾向。

餐饮店铺商圈选址调查分析结果认为，餐饮店开在大都市的繁华地带，以吸引客源，但不一定非要如此。如果选定的商圈适合自己的情况，即使不在繁华地区也会有很多客源。