餐饮企业选址应如何做商圈调查分析

一位投资者准备开一家餐馆，他看中了一家餐馆，却不知道这家餐馆的价值。这时，他才意识到该去做商圈调查分析了，于是，他在铺面附近整整观察了三天，一丝不苟地记下了三天里经过该商圈的人数。三天三夜付出了很多，也付出了很多，但这种努力是值得的，而且是有回报的，因为他得到了开餐馆所需要的手艺资料，他根据手艺资料和其他资料在那个地方开了一家赚钱的餐馆，至今生意还不错。

因此在餐馆选址上，单纯的技巧是行不通的。选好地点这件事，一定要亲自考察，尽量不要听信别人的消息，因为这些消息不一定准确，收到的消息也不准确，反而会给自己增添烦恼。餐馆选址不能仅仅看材料，在头脑中勾画出可行的方案，要亲自出去跑，去看，实地考察商圈，这样才能找到适合自己餐馆的位置。这个方法看起来很愚蠢，但却是不容易出漏洞的方法，自己动手去做，再通过对比分析，就算费劲，只要给餐馆找一个合适的位置，也是值得的。多跑肯定比较辛苦，但是开餐馆本来就是一件辛苦的事情，尤其是在起步阶段，可是不能吃苦，怎么能做得很成功呢？

因此，我们在做商圈调查分析时需要从哪些方面着手呢？

(1)调查周边环境。透过自身的观察及询问，了解到餐厅周围的环境，是属于商业区还是工业区，周围的商圈环境如何，周围居民的消费水平如何，这些都需要实践者的实地体验与了解。

(2)调查商圈内人流量的多寡。在网络上寻找一些专业统计方法，花时间去周边地区统计人流，尤其是用餐时间客流的多寡，这直接影响到餐厅的潜在消费。

(3)调查竞争环境。围绕餐馆选址点，调查方圆两公里内同类餐馆数量，统计是否趋于饱和，选址是否仍有发展潜力等。利用统计学、经济学等相关理论，综合考虑选址的综合发展潜力，并对竞争强度进行估算。

总而言之，选餐馆是一件很现实的事情，不要怕吃苦，这样以后才能赚更多的钱。仅仅依靠二手信息或传闻是很难了解事情的真相的，而盲目地做出这样的决定是令人非常遗憾的。餐厅选址时要多跑多看是个不错的办法，但光跑不看，还要做到勤问。在附近的餐馆里顺带问一问经营情况，或者其他与经营无关的情况，有时会出乎意料。

还可以实地了解一下当地居民生活中有什么不便之处，这样即使你在选址的同时，甚至连餐馆的经营目标都顺带确定下来。