餐饮连锁系统项目选址报告

发布时间：2021-02-07 阅读量：854 来源：项目选址报告

现在我们在市场上看到的大部分餐饮连锁系统，都属于餐饮连锁加盟扩展系统的类型，即总部开放加盟。而在餐饮连锁系统项目选址报告中，又属自愿性、供给性的联盟形式，其次是特许加盟形式，委托经营形式较少。

自愿性餐饮加盟店和餐饮加盟连锁形式的加盟店，开店的投资资金全部由餐饮加盟商承担，餐饮加盟店的经营权完全归加盟商所有，因此餐饮加盟商在经营决策上有较大的自主权，甚至一些加盟加盟店的供货联盟，拥有100%的决策自主权。

连锁餐饮连锁系统，总部对分店进行部分投资(通常是在库存或移动的大型设备上)。

对于装修和固定设备等，则由餐饮加盟商负责投资。由于总部在分店内有资产，因此对于分店的监管和控制会更加严格，所有的工作都必须按照总部的规定来完成。

与此同时，总部对进货和销售商品也有明确严格的规定，除总部同意的商品外，严禁私下进货，销售商品的价格、销售方式均应遵照总部的指示。

食品部总部要求食品部加盟商定期做库存盘点，因表示帐目不实，还应由加盟商负责赔偿。并且会要求加盟商每日或定期将营业收人汇回总部，在月末结帐后，再将属于加盟商的毛利(当月营业收人按合同规定的比例扣除销货成本)汇到加盟商餐饮加盟商账户。

餐厅加盟制下，餐厅由加盟商出面租用，餐厅员工则由加盟商招聘，付工资，但是总部将参与培训和考核。

加盟商赚取的毛利必须支付店铺租金、员工薪金、水电费和其他开支，扣除这些费用之后才是税前的净利，总部将会补贴一些开支，例如水电费和杂项开支等。

正如它的名字所示，加盟店是由总部投资百分之一百，但又委托给加盟商来经营的。而且加盟店是由总部出面租赁，但租金由加盟商承担，门店人员也是由餐饮加盟商招聘，付工资，其余的业务规范，都和加盟店类似。