餐饮连锁店的商圈定位和选址策略

餐饮连锁店的选址分析其成功与否，关键在于店面的商圈定位和选址策略。

事实上，中式快餐店与西式快餐店在商圈选址、消费定位等方面有很大的不同。

中式快餐消费者的职业变化、年龄层次、消费习惯等都比较模糊。

而西式快餐的消费者基本都是年轻的职业白领族和学生族。消费层次基本上是15-25岁的人群。

因此，西式快餐对商圈的选择要求有很大的不同。例如商业街区，重要的交通枢纽，以及大学校园。

但是中档餐厅的商圈选择主要有：繁华商业区、交通集散地、商务办公中心区、学校、医院、高档住宅生活区等。

快餐食品销售网点的选址策略一般是：交通集散地，如地铁、码头、公共汽车换乘站、商务楼、学校附近、人流密集的商业区、旅游景点等。牌子宣传效果好，便于送外卖或就近堂吃的能见效果的店是最好的店。

成功的商圈规划选址应遵循以下10个要素：

(一)便利的交通枢纽(靠近相对集中的车站，或步行几分钟即可到达，选择客流较大的道路一侧为宜)。

靠近人群聚集的场所(重要城市交通枢纽、影剧院、娱乐场所、公园、大型工厂等);

选择人流最密集的场所(机场、车站、码头、休闲购物中心、医院、大学城、大型企业、商务办公楼等)。

选择道路两旁的阳面(如果是成片的道路旁，也要注意行人上下行的习惯，一般都是往上走的人多，往下走的人多)。

在大型卖场中寻找最佳位置(选址前对商圈进行考察，可考虑每日卖场客流超过万人以上)。

选择有广告展示空间的位置(一些商圈内客流不太理想，或繁华地段租金偏高，在无法提高客单价的情况下，盈利能力较弱，但有较好的广告宣传效果)。

选择城市商业中心街区(如步行街、城市商业中心、街心公园等);

选择新兴潜力型消费片区(选址切忌避开门前障碍)。

不懂选址也能“傍名牌”(最傻的人的选址方法就是跟名牌，比如跟一个邻居吃麦当劳或者肯德基，因为他们的选址有科学标准)。

(10)最佳的选址方向应该是在能见度最好的十字路口附近无论是选择坐东向西，还是坐北朝南，更重要的是要观察人的流动情况，交通流量的习性和密集度(是否具备车辆停靠条件)。餐厅连锁成功与否，关键在于商圈定位与选址，店址选对了就成功了一半。

所以，连锁经营的首要任务是选址，而不同业态的连锁经营在开店选址时又各有个性要素需要遵循，切不可模仿或模仿。