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当你做商店时，首先要去找商店，了解并调查周边的商店情况。上一期我们谈到开店选址的最基本的调查内容，这一期来重点介绍商圈调查分析和选店。商业圈是指零售商店的顾客从哪个地区来。根据获得顾客的商店百分比，餐饮店商圈调查分析四大黄金法则：
主要商圈：商店所在区域的顾客数量占整个商圈顾客数量的55-70%左右。
二是第二商圈，商店在这个地区的顾客数量大约占总顾客数量的15-25%。
边缘商圈，商场在商圈中剔除前两种类型的商圈后，剩余顾客所构成的区域。
这里有四种方法打开餐饮店，进行商圈调查
一、抽样方法。商圈内设置若干取样点，以实地了解及评估本地宿舍。抽样调查主要目的是了解主要人群的流动趋势、人口与家庭数量、交通状况等。
二、单纯划分：这是最简单的划分办法。即通过多种渠道，将收集到的客户地址进行标注，并绘制成简图。再将简图最外围的点连接成一条封闭曲线，即商圈在该曲线的范围之内，简图需要标出该商圈东南西北大方向的位置，以及该区域内的竞争商店、人员密集区、各大小区等，道路、街巷也要标出。另外，人流的走向、公交车站等也不容忽视。此方法一般只适用于原店主想要获得自己的商圈数据时使用，它最大的缺点是，确定了商圈边界后才有边界。
三、类推方法。即根据现有分店的商圈状况，将拟开设分店的商圈范围进行类推。具体地说，就是根据店铺特征、选址特征、各种购买习惯统计分析以及商圈特征等项目，推定诸条件接近现有商圈状况，来预测、设置拟开设商圈。
四、问询方法。它是经营者通过询问向顾客了解情况，收集信息的一种调查方法。可采取直接问询、电话问询、邮寄问询、留置调查等方式。用这种方法得到的数据精度较高，是一种常用的方法。
每种餐饮业态都有其自身的特点，有其自身的优势，也有其对环境的特殊要求，而且不同业态之间既存在着一定的竞争关系，又可以相互补充，合理的布局可以发挥优势互补，促进市场繁荣。要想以最少的投入获得最大的效益，就必须切实了解各种业态的利弊，广泛进行调查研究，认真分析各类消费者的消费心理和需求，合理安排消费布局。
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