跟随着肯德基的选址策略进行餐饮选址正确吗？

看到一些人分享开店的经验，开店要跟随着肯德基的选址策略。说看肯德基什么地方开店就去什么地方，有些道理是对的。我会告诉你，这会让你的店铺活不了三个月。由于那些知名品牌自带流量，品牌知名度很高，开在哪里生意都不会太差，再者许多大品牌新开的店铺也不赚钱，但他们出于整体战略考虑，可能是抢先一步，排挤对手，也可能是地区分店的需求，或者是未来市场的规划，总之，他们资金实力雄厚，养不起赚钱的店铺。

1.新店要跟随着肯德基的选址策略进行餐饮选址

开办新的商店没有这种资金。此外，一般那些不赚钱的大品牌店都是开在新开发的商圈，而出租人，特别是购物中心，为了吸引商圈的眼球，就会以极低的价格，甚至免1-3年租金的方式吸引大品牌店。由于只有这些大品牌进驻，其它铺位的招商工作才能顺利开展。您选址时如果看到一个新的商业街区入驻了许多知名品牌，那么，是否也会自信满满，进而敢租铺位。但是区别在于，那些大品牌的租金可能只有你所支付租金的五分之一，甚至零，你能承受吗?

2.租金不能贵一定不好吗？

开张一家餐饮店，什么钱都要省，就是租金不省，不是越贵越好，而是要物有所值，尽可能客流量大，目标客户多的地方，这个钱花得值!让我们算一笔账：相对于最佳地点，选择一个普通地点，租金可能会节省一半，但客流也基本会减少一半，营业额自然也会减少一半，但你们的装修、人工、原材料、水电费、办理各种证件等所有其他费用，都不会减少一半吧?选了贵的旺铺，就等于变相降低了其它成本，所以说，什么钱都要省，选的时候不要小气!

3.尽量不要选择转租的铺位

此款专为个人出租铺位，主要经营街边商店，一般商场不会有此问题。为何不转租铺位?转租的商铺并非经营不善，而是会加入大量的转租费用，或者存在着一些潜在的问题，如周围有什么市政规划，或者需要迁移一个大的客流群体，如医院，学校。因此，除非特殊情况，比如有了基本的认识，尽量不要转租商铺。二房东等更要注意，看场时必须确认产权人的产权证件和身份信息。

4.看硬件设备是否与需求相符

对于目标场地的各项建设指标，如供电能力是否充足，因为一般情况下供电不足，需要额外增容，场地是否有排烟通道，许多场地是不提供的，哪些可以拆，哪些不能动，空调机下水等，许多细节问题，事先不了解清楚，施工时，甚至开张时才知道，那就太晚了。此商场或出租方先要场地图纸，然后请装修队看一下即可。若涉及现场翻修，要事先商量，否则一旦租下来基本上只能自己拿，或自己花钱，费用通常高得吓人。

5.尽可能延长租期

开张一个店，从装修费到设备费，投入是很大的，如果租期太短，比如很多刚和你签约一年，根本赚不了钱。别相信租户说的什么满租可以优先续租之类的话，到时候就是不给你租，或者涨价太多，你根本没有办法。因此，尽量多签几年，至少2年，可以签3-5年最好，虽然每年租金都会递增，但只要约定涨得合理，基本不会亏本。

也许每个人都会担心，如果自己经营不善，想早一点撤店，那签的约太久了，是不是被束缚住了?实际上，如果你要撤消，损失的只是抵押的保证金而已，其他的基本不用承担法律责任。但租约期限短，人家不租给你，风险会很大。

6.关注政策风险

在这方面，购物中心的风险还是比较小的，因为购物中心会帮你考虑这些，街铺要特别注意这一点。想知道具体的地点和周围的情况，还有政府在未来几年的计划，不要认为合适，或者认为出租人会急急忙忙赶着拍。例如自由市场对面的小店，看着人来人往，可不一会儿，市场就隔成了一道长长的栅栏。或者有个在医院附近的街铺，签了三年合同，开了花果店，可半年之后，附近的这家医院就搬走了，如果没有这家医院，当初觉得划算的租金就算是天价了。所以，在签约前多花两天的时间，和邻居们聊聊天，也可以去民政局了解一下一些公开的未来市政规划数据。

7.不要只看人流，而要看客流

商场招商部或街铺房东最喜欢把人流量数据拿出来展示给租客看，甚至简单粗暴的让你站在店铺前面自己数客流，虽然看起来可能人来人往，但怎么看都像一个旺铺的样子，结果呢，租客发现根本不是那么回事，人来人往可以不进店，原因在哪里?人流很多，没错，但一定要冷静观察，客观分析，这些人流真的是你的目标客户吗?如果没有，怎么能转化成客流呢?

例如，地铁口的位置人流量特别大，这就叫人流量，但是商店如果在地铁口或过道，那么这些行色匆匆、奔向目的地的人流，很少能转化成顾客，因为他们没有逛街的心态，而且如果你们的产品定位中高端，那地铁里的工薪阶层就更不会来了，但你要为这些人流付很高的租金。因此，不能只看人流，而要看精确的目标客户数量。

8.成长性商圈的选择

从商圈环境来看，选择目前正火的商圈显然租金较高，而且根本不会有合适的空铺，刚进入这个行业，运营能力不足，很可能会亏本。又不能选择已经火上浇油的商圈，再来一次振奋雄风的机会不大，因为以前的名气，虽然在走下坡路，但是租金仍然很高，而且贬值很快。最佳选择是发展中的预计将来会逐渐火化，即有潜力的商圈，这一点如果觉得估计不准，那就宁愿选择火化商圈，最后选择火化商圈。

9.以目标客户和自身特点为定位依据

要清楚地定位目标消费者，给目标消费者画好形象，然后去他们最常去的地方开店，不能只凭感觉选址。「最佳餐厅」不是最热门的位置，而是最适合你的位置，比如，你要开的店，是一家定位年轻人、以二次元为主题、消费量中等偏低的咖啡店，也许最合适的位置是靠近校园的商圈，而不是市中心最繁华的商圈，但后者的租金可能高出前者一倍，但营业额却可能前者高于后者，这是基于目标顾客选择的结果。