餐厅商业圈选址分析所需要遵守的原则

随着生活节奏的加快，身心压力也越来越大，对休闲场所的需求也越来越迫切，这也为餐饮市场的开发提供了机遇，开拓大众消费的餐饮市场已成为大势所趋。那么，餐厅商业圈选址分析所需要遵守的原则呢？

第一，地段选择原则

抓住客流就是抓住金钱流的原则。车多人多的繁华地段开店，成功的机率往往比一般地段高得多，因为川流不息的人潮是潜在的客源，只要你所卖的商品或提供的服务能满足消费者的需要，就一定会有好的表现。人流密集的地段如：校门、市区商业中心、车站附近、医院门、旅游景点人气较高等。

第二，利用店多隆市效应

常言道：“买卖扎堆做，日子分人。”不要担心同业竞争，一旦同业业务越开越多，就会产生聚集效应，容易扩大影响，凝聚人气，形成“专业化的街道”，做生意肯定比单打独斗容易。于是，在各大城市形成了小商品市场、建材市场、灯饰城、珠宝专营店等，这种流通方式在流通领域日益盛行，取得的成功经验也可供创业者参考。

第三，要注重因势利导

经营场所的选择与经营内容和潜在客户群密切相关，各行各业都有不同的特点和消费对象，黄金地段不是唯一的选择，有些商店开在闹市区的生意不如开在相对偏僻的特定地区，如卖油盐酱醋的小店，开在居民区的生意当然要比开在闹市区的好;另一种情况就是文具店，开在黄金地段也明显不如开在文教区的理想。因此，必须根据不同的经营行业和经营项目确定开店地点。选对店面，不是选得越多越好，而是选得越多越好。多个地点，谨慎选址。

第四，偏僻地段要打出特色牌

并非每一种行业都非要在黄金地段开店，有些行业则具备了扭转人潮的能力，虽设于偏远地区，却能像磁铁一样吸引消费者，甚至逐渐繁荣周边经济。比如超市，大的仓库购物中心就是这样。运营超级市场、仓储购物中心所需的资金和空间都不小，在目前租金价格高昂的情况下，选择黄金地段开店，实在是违反了经济原则。重点是，消费者到超市、货仓购物，要讲的是全货色，空间宽广，价格合理，停车方便，交通便利，而设在偏僻地区，可以兼顾这些综合因素，收到近悦远的效果。

第五、定位的方法

一、三岔口

这种类型的店铺，从各个角度看，都是非常显眼的。但处于此有利位置的商店应注意尽最大可能发挥其优势，商店正门的装潢、店名招牌、广告招牌、展示牌等要精心设计，抓住顾客的消费心理，吸引过往行人入店。

二、转角位置

通常，拐角的位置是非常理想的，它位于两条街道的交汇处，能够产生“拐角效应”。其优点在于：可以增加橱窗展示的面积;在这两条街道中，人流聚集的地方，有更多的行人经过;可以设置两个以上的入口来缓解人流拥挤。但是因为店铺的位置面临两条街，选择哪一边作为店铺的正门，就成了一个非常重要的问题。通常做法是，选择交通流量大的一面作为店铺的正门，也就是店面;交通流量小的一面作为侧门。