餐饮店选址分析评估调查

餐饮店选址分析评估调查：

一、商圈调查的目的

调查商圈可了解预设加盟店营业范围内的地理区域，以协助适当零售地点的选择，商圈调查的目的包括：

1、了解地区居民的人口特性、社会经济变项及生活形态等。

2、确定产品组合及促销重点。

3、分析商圈是否重迭。

4、计算在某一地理区域内应开几家店。

5、找出商圈内的障碍，包括：

a.道路设施不便。

b.人口拥挤。

c.交通过度拥塞。

6、法规方面考虑租税、执照、营运、最低工资及都市区域划分情况。

7、其它因素：了解某地区内同性质的竞争家数(竞争是否激烈)、将来的变动趋势、供应商位置、运输是否方便(交通状况)、可否利用物流中心一次补齐所需物品，及停车场是否宽广等。

二、商圈调查作业范围

1、直营店的展店前商圈调查及立地调查、报告。

2、加盟店加盟意向后进行商圈调查、评估，以评定是否适合开店。

贰、商圈的确定

边缘商圈(包含剩余的顾客)

次要商圈(包含大约二成的顾客)

主要商圈(包含大约七成的顾客)

注：商圈基本上是没有形状的，然而为了方便计划，一般事前规划可用圆形或地形式来为商圈推算。

三、商圈范围划分确定

如有以下各情况限制，因此为其商圈之范围划分点：

1.商圈范围

a.集中型商圈

主要商圈半径在米以内，次要商圈半径在米—米之间，边缘商圈在米以外。

b.分散型商圈

主要商圈半径在米以内，次要商圈半径在米—米之间，边缘商圈在米以外。

2.马路之分界、凡超过米宽之道路四线道以上或中间有栏杆、安全岛阻隔、主要干道

3.铁路、平交道之阻隔

因铁路、平交道之阻隔,使人们交通受阻而划分成两个不同商圈

4.阻隔

因阻隔，使人潮流动不易而划分成不同商圈。

5.之阻隔

因阻隔，使人潮流动不易而划分成不同商圈。

6.之阻隔

因阻隔，使人潮流动不易而划分成不同商圈。

7.之阻隔

因阻隔，使人潮流动不易而划分成不同商圈。

8.之阻隔

由于之购物习惯与 之方向，使该区形成一独立商圈。

四、商圈之界定方法

从各家竞争店铺规模power开始，掌握吸引力方面的不同点，设定领域的境界的方式，其计算公式如下列所示。路程距离的测量利用车子的里程表便可简单的测出。

1.只考虑距离，未考虑十字道路、小路口等道路及交通状况。

2.顾客认知的距离会受购物经验影响，如果服务良好，商店设施优越，形成顾客对此商店之良好印象，顾客认知的距离会比真正的距离短。