餐饮店选址分析评估调查

2017-09-14 10:50:06 来源: 未知
  餐饮店选址分析评估调查:
  一、商圈调查的目的
  调查商圈可了解预设加盟店营业范围内的地理区域,以协助适当零售地点的选择,商圈调查的目的包括:
  1、了解地区居民的人口特性、社会经济变项及生活形态等。
  2、确定产品组合及促销重点。
  3、分析商圈是否重迭。
  4、计算在某一地理区域内应开几家店。
  5、找出商圈内的障碍,包括:
  a.道路设施不便。
  b.人口拥挤。
  c.交通过度拥塞。
  6、法规方面考虑租税、执照、营运、最低工资及都市区域划分情况。
  7、其它因素:了解某地区内同性质的竞争家数(竞争是否激烈)、将来的变动趋势、供应商位置、运输是否方便(交通状况)、可否利用物流中心一次补齐所需物品,及停车场是否宽广等。

  二、商圈调查作业范围
  1、直营店的展店前商圈调查及立地调查、报告。
  2、加盟店加盟意向后进行商圈调查、评估,以评定是否适合开店。
  贰、商圈的确定
  边缘商圈(包含剩余的顾客)
  次要商圈(包含大约二成的顾客)
  主要商圈(包含大约七成的顾客)
  注:商圈基本上是没有形状的,然而为了方便计划,一般事前规划可用圆形或地形式来为商圈推算。

  三、商圈范围划分确定
  如有以下各情况限制,因此为其商圈之范围划分点:
  1.商圈范围
  a.集中型商圈
  主要商圈半径在米以内,次要商圈半径在米—米之间,边缘商圈在米以外。
  b.分散型商圈
  主要商圈半径在米以内,次要商圈半径在米—米之间,边缘商圈在米以外。
  2.马路之分界、凡超过米宽之道路四线道以上或中间有栏杆、安全岛阻隔、主要干道
  3.铁路、平交道之阻隔
  因铁路、平交道之阻隔,使人们交通受阻而划分成两个不同商圈
  4.阻隔
  因阻隔,使人潮流动不易而划分成不同商圈。
  5.之阻隔
  因阻隔,使人潮流动不易而划分成不同商圈。
  6.之阻隔
  因阻隔,使人潮流动不易而划分成不同商圈。
  7.之阻隔
  因阻隔,使人潮流动不易而划分成不同商圈。
  8.之阻隔
  由于之购物习惯与 之方向,使该区形成一独立商圈。


  四、商圈之界定方法
  从各家竞争店铺规模power开始,掌握吸引力方面的不同点,设定领域的境界的方式,其计算公式如下列所示。路程距离的测量利用车子的里程表便可简单的测出。
  1.只考虑距离,未考虑十字道路、小路口等道路及交通状况。
  2.顾客认知的距离会受购物经验影响,如果服务良好,商店设施优越,形成顾客对此商店之良好印象,顾客认知的距离会比真正的距离短。