餐饮业的店铺选址

2017-06-28 13:53:55 来源: 未知
  餐饮业的店铺选址不同于其他行业,选到了合适的地点,几乎等于生意成功了一半。第一是地点,第二是地点,第三还是地点。
  总部制定的布点选址所必须信守的五原则:
  1原则一:针对目标消费群。经营定位于年轻人人、儿童和家庭成员,所以选点必须在这些人出没的地方或繁华闹市人潮涌动之所。
  2原则二:着眼于今天和明天。要求20年不变。所以,每个网点最终确定都要有三到六个月的考察,考察重点在于看其是否与城市规划发展相符合,是否会出现市政动迁和周边动迁,是否会进入城市规划红线。进入红线坚决不碰,老化商圈内坚决不设点,纯住宅区原则上也不设点。
  3原则三:讲究醒目。设点一定要在一楼临街店堂,要有透明落地玻璃窗,让路上行人感到文化氛围,体现其经营宗旨——清洁卫生、方便安全、物有所值。
  4原则四:不急于求成。黄金地段的房价往往过高,当房主要价超过投资心理价位时,一般不急于求成,而是先放下,去开发其他店,用其他店的成功去影响房主。
  5原则五:优势互动。往往选择品牌知名度和信誉度较高等知名百货企业来开店中店,这样既可为百货企业带来客源,又吸引逛商场的顾客到来。
  选址八大相关要素
  1、 地区经济。如地区经济发展水平、入均收入水平、居民消费观念、商业增怅的速度、地区消费水平、居民购买力。
  2、 商圈。如商圈内餐饮网点数量、类别、特色、分布及竞争;临街店前车辆与人流量;周边是否有大型商场和娱乐场所。
  3、 房租地价。不同地点的房屋租金差别很大,所以,除了要搞清房主报价是否与当地地主市场相符外,还要考虑是否与自己酒楼的投资规模、档次相符。
  4、 能源供应。主要指水、电、燃气等经营必须具备的条件,如电供应容量是否够,水源、煤田燃气是否可直接送到设计的合适位置,对经营的影响和制约有多大。
  5、 交通。车辆通行和道路的畅通程度,如道路是否四通八达,公交车辆是否线路多,门前是否能设停车场等。
  6、 地点特性。周边是否有大型居民住宅小区、大型企事业单位,如工厂、学校、购物中心和娱乐场所。
  7、 社区服务。社区治安和消防如何,垃圾处理服务是否及时,目标地点所需的服务和有关设施(包括费用等)对经营的影响大小。
  8、 可视度。良好的可视度能够极大地促进餐厅的发展,为此必须排查标记和可视度的障碍。标记的位置类型、门前空地大小都是应该加以重视的地方。

餐饮业的店铺选址,宏图远见