宏图远见餐饮业选址的环境分析

2017-05-24 11:38:36 来源: 未知
  店选址也是一个综合决策问题,需要考虑很多因素,其中包括周边人群的规模和特点,微区位的经济基础特点,竞争状况,交通便利性,房产成本,场所特征等等。同时选址的决策过程很复杂,位置一旦选定就不可能轻易变动,成本代价很高。本为试图通过介绍完整的微区位统计分析的选址步骤,为商业企业店铺选择提供一个可供借鉴的程序和方法。
  任何一个企业面对的环境复杂且难以预测,因此,利用宏图远见专业的地理商业数据服务平台能把环境区分成不同的部分,十分有利于店址的识别和预测环境的影响。广义环境中存在的所有因素对店址有直接或间接的区别,程度有深浅之分;同时,人力和经费的限制也决定了不能够将外部环境的研究对象确定得过于宽泛,只能将这种研究集中于那些组织活动影响程度较高、方式较为直接的因素。这里我们以餐饮业为例,将其环境分成以下三个部分:经济环境、自然环境、文化环境进行分析。
  (1)经济环境经济环境是影响基本上所有组织活动的重要环境因素。该区域在城市中的经济现状、经济发展都将对餐饮业产生巨大影响,主要体现在该区域的消费能力、各档次餐饮店之间的结构性矛盾、社会发展和国家政策措施为餐饮行业起的巨大推动作用等几大方面。可采用综合评价法,对每一个备选区域进行综合评估,逐一评价其优劣,排列出各个区域对增加餐饮店适宜程度。
  (2)自然环境自然环境主要取决于地理位置、以及资源状况等自然因素。地理位置是制约店铺经营状况的一个非常重要的因素,要考虑区域与周边区域及其它城市的空间联系。
  (3)文化环境文化环境包括一个地区的文化水平、宗教信仰、风俗习惯等。不同的城市,具有着不同的吃文化。吃文化体现的就是当地的口味习俗,我们必须非常重视,如重庆人很难适应江淮地区的口味,多数人爱吃辣椒。而在同一城市不同文化水平的区域选址,就意味着消费者对产品和服务的品种要求不同,这对餐饮店的目标定位尤其重要。