餐饮业区位识别总结分析

2017-05-24 11:34:17 来源: 未知
        综合评价方法仅仅是从定量分析角度识别微区域的可能的因素影响情况,真正的决策分析必须结合实际情况进行定性分析。定性分析是人们的经验总结,需要长期的经验和相关知识的沉淀。还要从宏观数据出发,确立的各区域整体餐饮业经营状况。对于形形色色的餐饮店而言,在各个区域中,不同类别的餐饮店不能一概而论,还要着重从竞争、成本两方面采用实地调查的方式进行选择分析。
       其一,竞争分析:区位选择与其在同一地域经营同种类型的企业数量和竞争能力有密切的关系。区位间的空间竞争,如果属于同业间的竞争,可能会出现两种趋势:一是相互排斥趋于分散;一是在竞争中产生联合,即由于外部规模经济而形成各种专业的商业中心。对于消费者来说,前者有利于其享受较为廉价的产品,而不利于企业经营;相反,后者有利于企业而不利于消费者。如果属于不同业种的竞争,由于彼此间存在着互相互补关系,对于多数的消费者是最佳的空间选择,因此,聚集趋势比分趋势更明显。如果新增企业与原有企业竞争力相当,原有企业的经营状况、市场有无剩余份额是新增企业进入的重要依据。如果新增企业的竞争力远远超过原有企业,前两者就不是主要依据,区域购买力则是新增企业进入的重要依据。
       其二、成本分析:成本分析最主要的是区域的地价分析。租金地价是企业选址方案的重要因素,是土地价值的反应,是指用来租赁或购买土地的效用或为预期经济收益所付出的价格。企业付出的价格,取决于土地预期可能获得的利润,租金地价的高低与土地的区位条件有关。